SPECIA : Qui sommes-nous ?

"Photo de l'équipe Specia"

Agnès Gaggioli

  • Ingénieur Agro-alimentaire ENSAIA de Nancy (1992).
  • 17 ans d ’expérience dans le monde  de la restauration, dont 8 années en tant que Responsable Qualité d ’un site de catering aérien
  • Spécialisée en management des systèmes intégrés Qualité, Sécurité, Environnement
  • Fondatrice de Synergie Provence Conseil en 2004
  • Intervenante exclusive d’un grand groupe hôtelier en Afrique
  • Formation de responsable d ’audit IRCA ISO 9001/2008
  • Auditrice certifiée IFS et BRC

Jean-François Quesada

  • Ingénieur Agronome ENSAIA de Nancy (1990)
  • Ingénieur en Génie des Systèmes Industriels – Ecole des Mines de Nancy (1991)
  • 7 ans dans les techniques d ’hygiène pour les IAA et la restauration (responsable hygiène d ’un grand groupe de restauration).
  • 18 ans dans la formation et le conseil en qualité, hygiène et sécurité des aliments dans un grand groupe international puis en tant qu ’indépendant
  • Titulaire de la certification Calyxis-CEPR n°0001/Expert méthode HACCP/SMSDA Validité 06-01-2021
  • Formation de responsable d’audit IRCA
  • Certifié Black Belt Six Sigma
  • Conseiller Sécurité Transport Matières Dangereuses
  • Auditeur qualifié BRC IOP

Yvan Baux

  • DESS Industries Laitières, ENSAIA de Nancy (1991)
  • Plus de 20 années d’expérience dans les techniques d’hygiène pour les IAA et la restauration, dont 10 ans de pratique de formation et d’audit hygiène
  • Formation « Inspecteur hygiène et sécurité des  aliments »
  • Formation « Formateurs et conduite de réunion »
  • Formation « Comprendre l’ISO 22000 : maîtrisez les exigences de la norme » AFNOR Compétences(2012)
  • Formateur Consultant Hygiène des aliments (2014)
  • Titulaire de la certification Calyxis-CEPR n°0007/Expert méthode HACCP/SMSDA Validité 12-05-2020

Delphine Gualtieri

  • Ingénieur des Industries Alimentaires ENSAIA (1993)
  • Consultante et Responsable Grand Compte d’un laboratoire de dimension internationale
  • Elaboration de plans de contrôles, de cahiers des charges produits, d’étiquetages
  • Pratique de l’audit fournisseur
  • Chargée de recrutement
  • Consultante en charge de la veille réglementaire et technologique
  • Formatrice en Hygiène et sécurité des aliments
  • Responsable Qualité en temps partagé
  • Auditrice sécurité des aliments en restauration, distribution et industrie
  • Formation « Management de la sécurité des aliments selon l’ISO 22000 version 2018»
  • Formation « Conduite de système HACCP/SMSDA »
  • MOOC ACTIA Qualité des aliments 2018