Agnès Gaggioli est la consultante hygiène / sécurité des aliments exclusive d’un grand groupe d’hôtellerie/restauration en Afrique depuis 6 ans.

Elle intervient par ailleurs régulièrement dans le secteur des métiers de bouche : pâtisserie, traiteur, boucherie, ainsi que dans celui de l’industrie alimentaire : fruits et légumes, biscuiterie, industrie laitière, chocolaterie, volailles, boulangerie industrielle notamment, et dans celui du médico-social.

 

Jean-François Quesada intervient principalement dans le monde de l’industrie alimentaire : industrie laitière, boissons alcoolisées (vins tranquilles et effervescents, champagne, brasserie) et non alcoolisées (eau plate et gazeuse, boissons à base de fruits), conserverie, industries de la viande, industrie de la volaille, indsutrie du poisson, plats préparés, transformation du fruit, chocolaterie, biscuiterie, produits pulvérulents, etc…, et dans celui des industries connexes.

Il intervient également dans le monde de la restauration collective et commerciale.

 

En 17 ans de carrière dans les Industries agro-alimentaires et le monde de la restauration collective et commerciale, Agnès GAGGIOLI et Jean-François QUESADA :

  • sont intervenus dans plus de 200 entreprises de toutes tailles, de l’entreprise unipersonnelle au groupe de plusieurs milliers de salariés;
  • sont intervenus aussi bien auprès d’opérateurs de terrain que de cadres de direction
  • ont formé près de 8000 stagiaires.