SPECIA : Qui sommes-nous ?
Agnès GAGGLIOLI
- Ingénieur Agro-alimentaire ENSAIA de Nancy (1992).
- 17 ans d ’expérience dans le monde de la restauration, dont 8 années en tant que Responsable Qualité d ’un site de catering aérien
- Spécialisée en management des systèmes intégrés Qualité, Sécurité, Environnement
- Fondatrice de Synergie Provence Conseil en 2004
- Intervenante exclusive d’un grand groupe hôtelier en Afrique
- Formation de responsable d ’audit IRCA ISO 9001/2008
- Auditrice certifiée IFS et BRCGS
- Certifiée RSE par le CNAM (2022)
Jean-François QUESADA
- Ingénieur Agronome ENSAIA de Nancy (1990)
- Ingénieur en Génie des Systèmes Industriels – Ecole des Mines de Nancy (1991)
- 7 ans dans les techniques d ’hygiène pour les IAA et la restauration (responsable hygiène d ’un grand groupe de restauration).
- 23 ans dans la formation et le conseil en qualité, hygiène et sécurité des aliments dans un grand groupe international puis en tant qu ’indépendant
- Formation de responsable d’audit IRCA
- Certifié Black Belt Six Sigma
- Auditeur qualifié BRCGS PACKAGING
Yvan BAUX
- DESS Industries Laitières, ENSAIA de Nancy (1991)
- Plus de 25 années d’expérience dans les techniques d’hygiène pour les IAA et la restauration, dont 10 ans de pratique de formation et d’audit hygiène
- Formation « Inspecteur hygiène et sécurité des aliments »
- Formation « Formateurs et conduite de réunion »
- Formation « Comprendre l’ISO 22000 : maîtrisez les exigences de la norme » AFNOR Compétences (2012)
- Formateur Consultant Hygiène des aliments (2014)
- Titulaire de la certification Calyxis-CEPR n°0007/Expert méthode HACCP/SMSDA Validité 12-05-2020
Delphine GUALTIERI
- Ingénieur des Industries Alimentaires ENSAIA (1993)
- Consultante et Responsable Grand Compte d’un laboratoire de dimension internationale
- Elaboration de plans de contrôles, de cahiers des charges produits, d’étiquetages
- Pratique de l’audit fournisseur
- Chargée de recrutement
- Consultante en charge de la veille réglementaire et technologique
- Formatrice en Hygiène et sécurité des aliments
- Responsable Qualité en temps partagé
- Auditrice sécurité des aliments en restauration, distribution et industrie
- Formation « Management de la sécurité des aliments selon l’ISO 22000 version 2018»
- Formation « Conduite de système HACCP/SMSDA »
- MOOC ACTIA Qualité des aliments 2018
- Sensibilisée IFS BRCGS
- Webinar AFNOR Food Safety Culture 2021
Laurence ARMARY
- CEST Hygiène de la production et contrôle de la qualité des produits alimentaires (1984)
- Titulaire de la certification Calyxis Conduite de système HACCP/SMSDA
- 31 ans d’expérience dans un groupe d’embouteillage d’eau minérale et d’eau de source, limonade et sodas dont 10 ans à la tête de la Direction Qualité groupe (6 sites)
- Déploiement du système de management de la qualité au niveau groupe
- Mise en place des certifications IFS ( 5 sites certifiés)
- Elaboration des plans de contrôle, des plans de nettoyage des sites, des cahiers des charges des clients MDD et des fournisseurs, validation de l’étiquetage
- Auditeur qualité interne et fournisseurs
- Formations internes (hygiène, qualité, équipes HACCP, équipes food defense)
- Référent technique des laboratoires internes de microbiologie
- Interlocutrice des administrations (ARS, DDPP)
Christine SEURY
- Diététicienne (DUT Biologie Appliquée – Paris XIII)
- Responsable hygiène et sécurité alimentaire d’un groupe de restauration commerciale pendant 10ans
- Responsable de restaurants sur un site touristique et culturel majeur pendant 10ans
- Formatrice en hygiène et sécurité alimentaire (formation obligatoire et personnalisées)
- Elaboration de plans de maîtrise sanitaire
- Conseillère et auditrice en hygiène des aliments en restauration
- Conseillère en diététique (sensibilisation à l’équilibre alimentaire et qualité nutritionnelle en restauration)
Valérie LEVESQUE
- Ingénieur des Industries Alimentaires ENSAIA (1993)
- Auditeur IRCA – Iso 9001
- Master 1 – Ergonomie
- Coach « Energeia Dynamics »
- Praticienne EMDR-DSA / Techniques d’hypnose
- Praticienne en Ennéagrammes : profils psychologiques de l’homme
- Formatrice en Hygiène et sécurité des aliments
- Accompagnement / Formation démarche « Qualité de Vie au travail »
- Accompagnement / Formation démarche « Management Qualité »
- Formation sur le fonctionnement de l’humain : « les 9 peurs de l’homme » – « Gérer les émotions négatives : stress – colère .. »
- Observations Ergonomique terrain
- Formations « Gestes et Postures »
- Formation « Fonctionnement de notre mental »