Le monde de la restauration est complexe.
Il est composé d’indépendants, pour lesquels il importe avant tout d’être au fait des exigences réglementaires en évolution permanente et surtout opérationnellement en phase avec celles-ci.
Il est également composé de groupes de dimension internationale, intervenant aussi bien dans le monde de la restauration commerciale que dans celui de la restauration collective (entreprises, scolaire, santé). Pour ces groupes, il importe avant tout de développer, mettre en oeuvre et garantir une approche cohérente, partagée par tous ses restaurants, assurant une protection accrue de la santé du convive, et permettant ainsi de préserver et développer sa notoriété, son positionnement d’acteur majeur.
Que vous soyez professionnel du monde de la restauration indépendante, ou de celui de la restauration commerciale et collective appartenant à un groupe de restauration, que vous assuriez la remise directe au consommateur ou soyez responsable d’une cuisine centrale, les membres de SPECIA sauront vous apporter des réponses adaptées à vos problématiques actuelles et vous aider à anticiper quelles seront celles de demain. En effet, nous avons pu au cours de nos parcours professionnels, intervenir dans des entreprises de restauration de toutes tailles, du restaurant indépendant de quelques salariés, au groupe de restauration international de plus de 60 000 salariés.
Experts en méthodologie, ayant une connaissance opérationnelle des process de la restauration, nous vous accompagnons dans le déploiement effectif de ces outils que l’entreprise se doit aujourd’hui d’intégrer et d’appliquer de manière efficiente pour:
- Garantir la sécurité des aliments proposés au convive
- Répondre aux obligations réglementaires
- Satisfaire aux exigences clients
- Se positionner comme un acteur responsable
- Assurer sa pérennité.
Nous pouvons aujourd’hui intervenir dans les domaines suivants : Qualité, hygiène, sécurité des aliments, sécurité, environnement, développement durable, responsabilité sociétale des entreprises.